Endlich!

Nach 9 Monaten ist es vollbracht: Mit viel Leidenschaft entstanden, liebevoll gefüttert, in jedem Entwicklungsstadium perfekt betreut und nun endlich erwachsen - Wir freuen uns sehr!

Die Geburtsstunde unseres Lievito madre Sauerteiges für unser LEVITO Brot war im April 2022 in unserer privaten Küche zu Hause. LEVITO wird einzig und alleine durch "wilde Hefen", welche durch spontane Gärung enstehen, gelockert. Dieses jahrhundertealte Verfahren der spontanen Gärung kommt aus Italien. "Lievito madre" ist italienisch und bedeutet „Mutterhefe“ - Namensgeber für unseren LEVITO. Gebacken wird Levito im Holzbackofen und entwickelt so seinen absolut einzigartigen Geschmack.

Natürlich Bio. Levito gibt es in unserem Shop zum Bestellen.