BIOLAND ROGGENVOLLKORNBROT

4.40 €
inkl. MwSt.
Grundpreis: 8,80 € / kg

unser "Wikingerbrot"

Ein Brot wie aus derm hohen Norden: grobes, sortenreines Roggenvollkornbrot mit extra kräftigem und fein karamelisiertem Geschmack. Der Roggen wird in unserer hauseigenen Mühle grob gemahlen und im Anschluß über Nacht in Wasser eingeweicht. Gelockert wird das Brot mit hauseigenem Roggensauerteig und selbst gezogenem Backferment.

 

Zutaten:

Wasser, ROGGENvollkorn Bioland, ROGGENvollkorn Bioland, ROGGENvollkornsauerteig Bioland (Wasser , ROGGENvollkorn Bioland, Wasser, ROGGENvollkorn Bioland, Starterkultur), Backferment Bio(Roggenmalzerzeug. Bioland, Wasser, Meersalz) (DINKELvollkornmehl Bioland, Wasser, Backferment Bio), Meersalz 

Enthaltene Allergene:

- Roggen, Dinkel-Weizen

Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund der losen Abgabe eine Kreuz-Kontamination mit Mandeln, Haselnüssen, Sesam, Erdnüssen nicht zu 100% ausschließen können.

Nährwertangaben

Energie 844,1 [kJ pro 100g]
Fett 1,2 [g pro 100g]
Ges. Fettsäuren 0,2 [g pro 100g]
Kohlenhydrate 40,7 [pro 100g]
Zucker 0,6 [g pro 100g]
Ballaststoffe 8,9 [g pro 100g]
Eiweiß 6,4 [g pro 100g]
Salz 1,3 [g pro 100g]