BIOLAND ROGGENVOLLKORNBROT
unser "Wikingerbrot"
Ein Brot wie aus dem hohen Norden: grobes, sortenreines Roggenvollkornbrot mit extra kräftigem und fein karamelisiertem Geschmack. Der Roggen wird in unserer hauseigenen Mühle grob gemahlen und im Anschluß über Nacht in Wasser eingeweicht. Gelockert wird das Brot mit hauseigenem Roggensauerteig und selbst gezogenem Backferment.
Zutaten:
Wasser, ROGGENvollkorn Bioland, ROGGENvollkorn Bioland, ROGGENvollkornsauerteig Bioland (Wasser , ROGGENvollkorn Bioland, Wasser, ROGGENvollkorn Bioland, Starterkultur), Backferment Bio(Roggenmalzerzeug. Bioland, Wasser, Meersalz) (DINKELvollkornmehl Bioland, Wasser, Backferment Bio), Meersalz
Enthaltene Allergene:
- Roggen, Dinkel-Weizen
Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund der losen Abgabe eine Kreuz-Kontamination mit Mandeln, Haselnüssen, Sesam, Erdnüssen nicht zu 100% ausschließen können.
Nährwertangaben
| Energie | 844.1/201,4 | [kJ/kcal pro 100g] |
| Fett | 1,2 | [g pro 100g] |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 | [g pro 100g] |
| Kohlenhydrate | 40,7 | [pro 100g] |
| davon Zucker | 0,6 | [g pro 100g] |
| Ballaststoffe | 8,9 | [g pro 100g] |
| Eiweiß | 6,4 | [g pro 100g] |
| Salz | 1,3 | [g pro 100g] |