BIOLAND VIERKORNBROT
Unser "Fab Four"
Aus vier Getreidesorten backen wir dieses Vollkornbrot: Roggen, Weizen, Hafer und Dinkel verarbeiten wir zu unserem saftigen Vierkornbrot. Vor der Teigbereitung mahlen wir das Getreide frisch auf unserer hauseigenen Mühle. Besonders knusprig im Biss machen dieses Brot die Saaten des Flachses, die man auch als Leinsamen kennt. Geführt wird dieses Brot über Nacht, zur Teiglockerung verwenden wir ausschließlich Backferment auf der Basis von Dinkel.
Zutaten:
Wasser, WEIZENvollkorn Bioland,Leinsamen Bio,HAFERflocken Bioland, DINKELvollkornschrot Bioland, ROGGENvollkorn Bioland, Backferment Bio(Roggenmalzerzeug. Bioland, Wasser, Meersalz) (Wasser , DINKELvollkornmehl Bioland, Backferment Bio), Meersalz
Enthaltene Allergene:
- Weizen, Roggen, Hafer, Dinkel-Weizen
Bitte beachten Sie, dass wir aufgrund der losen Abgabe eine Kreuz-Kontamination mit Mandeln, Haselnüssen, Sesam, Erdnüssen nicht zu 100% ausschließen können.
Nährwertangaben
| Energie | 952/227,5 | [kJ/kcal pro 100g] |
| Fett | 4,3 | [g pro 100g] |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,5 | [g pro 100g] |
| Kohlenhydrate | 37,2 | [pro 100g] |
| davon Zucker | 0,7 | [g pro 100g] |
| Ballaststoffe | 8,7 | [g pro 100g] |
| Eiweiß | 8,3 | [g pro 100g] |
| Salz | 1,3 | [g pro 100g] |